麻将胡了2正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都会，大街冷巷里都充满着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特殊的魅力正在这片激烈中寂静绽放，为这座美食城填充了一丝新颖脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立往后，守柴炉烤鸭敏捷俘获了山城黎民的芳心，是异常受重庆人友好的烤鸭餐饮店。从最初专心于烤鸭售卖，兴盛到方今集烤鸭、汤锅、涮菜、精美炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加充裕的产物组织果木，继续带给消费者革新与调度果木。那份高雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　方今，守柴炉烤鸭已正在寰宇各处着花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景色线。面临餐饮行业激烈的角逐，创始人赵礼兵浮现出了杰出的胆识和卓见。他确信守柴炉烤鸭或许乘风破浪，正在国表里市集兴旺兴盛，将这份源自东方的味觉盛宴转达到寰宇的每一个角落，演绎一场“星星之火，可能燎原”的光辉篇章。

　　正在重庆提出打造“寰宇美食之都”的计谋布景下，各餐饮品牌迎来的既是机缘，也是挑衅。对此，赵礼兵吐露，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌原意“守”的条件下，正在计谋前提的增援下，据守鸭炉，据守品德，据守职业德性和底线，据守做强壮美食的初心，为重庆打造美食手刺添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺发达，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火可能燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的俊美祝贺，也有己方行动餐饮人的决心据守。

　　话说“渝笑无尽，美食凤毛麟角”。目前，守柴炉烤鸭正在这角逐激烈的美食赛场上已吞噬一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也遭遇了许多的检验。

　　起首，周密食材与细节，和谐口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了光阴”。从烤鸭的式样，最初采用裹上泥巴上炙烤，也便是古板叫花鸡的式样，到厥后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但如许烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错安排，计划改造，毕竟正在方今的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。如斯烤造，鸭肉色泽匀称，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了光阴”，才真正地让顾客感觉到正在用餐时被环绕为“核心”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭行动餐饮品牌，已告终了得回门客友好的第一步。

　　其次，精于产物形式的锻炼。赵礼兵说：“美食便是享福”。从汤起首，赵礼兵便正在思量。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔忙劳累的人计算的一份暖心。跟着深刻体会市集和需求，入部属手强壮饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增加十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在抵达味蕾餍足时统筹强壮养护。

　　为给门客供给了更多拔取，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架果木，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最喜好的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，斥地革新。历经十年，方今“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵行动新派烤鸭暖锅首倡者，无疑是获胜的斥地者。

　　殊荣背后，除开产物自己势力过硬，悠远的经营正在兴盛中亦是不行或缺。赵礼兵深谙细节决心成败的理由，也懂得伴随潮水审时改造。

　　加大革新力度，继续研发单品，从古板烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+果木，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，加倍充裕的产物组织，继续带给消费者革新与调度；继续优化执掌形式，通过表格、图表等式样，数据化执掌门店：守柴炉烤鸭正以准则化、产物化、智能化、物业化、国际化、资金化的兴盛战术为指引，以品牌文明为纽带，勉力打造更突出的兴盛形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式果木、美食韵味、技艺秤谌、执掌形式等前提优化，守柴炉烤鸭履历了时期的锤打和长期的市集检验，终末从根蒂现实上做到赓续革新菜品和供职，相投了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已处置了口胃、技艺等基础题目。跟着界限的增加，为了守柴炉烤鸭改日更悠远的兴盛，各大门店都要举行科学执掌，变造品牌联合化。

　　历久弥新，正在高秤谌品牌信用和局面的根源上，扩张必是兴盛的一环。为了获得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”机缘，守柴炉烤鸭正在长期兴盛的战术中，亦是匠心考量。了解高品德食物原资料并扶植联合化准则。

　　“守柴炉烤鸭寰宇门店务必做到准则联合。”固然守柴炉烤鸭至今正在寰宇已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还显露地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海闭。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“到底若何连，若何锁”的题目占领了不少困难。从兴盛伊始只为处置温饱到现正在物业化连锁筹办，赵礼兵坦言门店的推广会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的推广，就会显示“产物不联合，质地不联合”的题目。方今面临多家连锁店的执掌，赵礼兵也有应对之策，比方“纠集采购，纠集配送，主旨厨房，流程化”等要领。只办法导者应用了科学的执掌要领才气促成物业的赓续兴盛。

　　“要有好的团队才气获胜。”跟着商店的增加，员工也越来越多，何如晋升员工的美满生计指数，又何如让互帮伙伴顺遂开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和职守。赵礼兵吐露，他生气能和员工深度疏导，并赐与员工真正做主的权力，完备职责机造，从而做到优异有用的执掌。

　　守柴炉烤鸭每年会结构两次大型纠集培训，还会通过大数据理会、线上疏导等来处置寰宇门店遭遇的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并央求贯彻落实“五化执掌”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让完全门店能做到联合准则，要从真正事理上做到品牌共享。

　　寰宇黎民不分明回锅肉，却分明传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。漫衍正在寰宇各地的门店都能联合准则，做出鲜味的烤鸭，保持优异的品牌口碑，守柴炉烤鸭的获胜是离不开赵礼兵的科学化执掌要领的。

　　守柴炉烤鸭能获得现正在的功劳，赵礼兵理会起因有三：“一是由于守柴炉烤鸭据守了初心，平昔以市集为导向，以顾客为核心；二是品牌平昔正在革新；三是对峙把员工当家人，顾客当亲人的供职理念。”

　　守柴炉烤鸭珍惜人才的应用，珍惜技艺的分享。平昔承受强壮饮食理念，庄敬听命各项轨造，珍惜食物安好。真正事理上做到了以顾客感官至上。

　　纵然守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止餍足于近况，守柴炉将永远向着更高的兴盛方针，连续拓宽市集。守柴炉确定西安行动第三市集的拓展，接下来还将筹办告终守柴炉环球颁布会，为守柴炉接下来国表里的兴盛奠定根源。不但如斯，正在改日3-5年，守柴炉烤鸭仍旧会连续升级赛道，晋升品牌影响力和角逐力，连续拓展国表里市集。

　　“完成万人千店，兴盛广泛界形式，咱们平昔正在途上！”守柴炉烤鸭反应国度“一带一齐”的计谋，协议了表洋市集拓展结构的战术安放，活着界多地都正在结构筹办门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧挑衅，将之视为生长的契机，决计以加倍盛开的样子，深度搜求中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵吐露：正在环球化海潮中，守柴炉除了会连续切磋中西方饮食文明分别，还会正在表洋门店的产物，境况，供职打造中下光阴，做契合国际传扬的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为维系寰宇的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向寰宇，誉满环球。”这是赵礼兵对待守柴炉烤鸭改日兴盛的俊美寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的指导稳妥迈向既定方针，继续增加战术宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回头赵礼兵的职业生活和创业征程，他永远据守正在餐饮行业，他坦言，“有功夫会有压力，也会渺茫，可是对据守初心，坚持不懈地走下去，我从未夷由过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个方针，“不忘初心，阔步前行，立志让寰宇品味东方滋味。”赵礼兵置信，守柴炉犹如星星之火，可能燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔绝，鼓动地域文明的相易调解，举办着一场场味觉盛宴。预测改日，守柴炉烤鸭将连续秉持“不忘初心，方得永远”的决心，以顾客体验为中心，继续搜求与革新，将这份源自东方的特殊韵味带向寰宇的每一个角落，让守柴炉成为维系寰宇的味觉纽带。果木【商界明星】守柴炉烤鸭赵礼兵 做国民餐饮